Pegiat Media Sosial Dokter Tifa atau Tifauzia Tyassuma baru-baru ini mengkritik wacana serangga seperti belalang dan ulat sagu masuk dalam daftar menu Makan Bergizi Gratis (MBG). Kritik tersebut dilontarkan setelah Kepala Badan Gizi Nasional (BGN), Dadan Hindayana, menyampaikan ide tersebut. Dokter Tifa menyoroti apakah benar Indonesia sedemikian miskin sehingga anak-anak sekolah harus diberi makan serangga sebagai sumber protein hewani.
Profil Dadan Hindayana
Dokter Tifa juga sempat mencari informasi mengenai Dadan Hindayana, orang yang mengusulkan wacana makan serangga tersebut. Ternyata, Dadan adalah ahli serangga dari IPB dengan latar belakang pendidikan yang berfokus pada serangga. Hal ini mengundang pertanyaan mengapa seorang ahli serangga dipilih menjadi Kepala BGN, di tengah banyaknya ahli gizi yang mungkin lebih kompeten.
Penjelasan Dadan Hindayana
Dalam pernyataannya, Dadan Hindayana menjelaskan bahwa ide mengenai memasukkan serangga ke dalam program MBG merupakan langkah alternatif untuk memperkaya sumber protein. Ia menegaskan bahwa BGN tidak menetapkan standar menu nasional, tetapi lebih fokus pada standar komposisi gizi. Dadan juga menekankan bahwa sumber protein yang digunakan dalam program tersebut akan disesuaikan dengan potensi sumber daya lokal di suatu daerah.
Reaksi Masyarakat
Wacana mengenai makan serangga sebagai bagian dari program MBG menuai beragam reaksi dari masyarakat. Beberapa pihak mendukung ide tersebut dengan alasan keberlanjutan sumber protein, sementara yang lain mengkhawatirkan dampak kesehatan dan keberagaman makanan. Diskusi pun semakin mengemuka mengenai keberlanjutan pangan, kearifan lokal, dan pemenuhan gizi yang seimbang.
Keberlanjutan Pangan
Perbincangan seputar pangan yang berkelanjutan menjadi sorotan utama dalam konteks wacana makan serangga. Dengan populasi yang terus bertambah dan sumber daya alam yang semakin terbatas, penting untuk mencari alternatif protein yang berkelanjutan dan ramah lingkungan. Serangga dianggap sebagai salah satu opsi yang memiliki potensi besar dalam menjawab tantangan pangan global.
Kearifan Lokal
Keberadaan serangga dalam tradisi makanan beberapa daerah di Indonesia menunjukkan adanya kearifan lokal yang perlu dihargai. Beberapa suku di Indonesia bahkan telah lama mengonsumsi serangga sebagai bagian dari pola makan mereka. Hal ini menunjukkan pentingnya memahami dan melestarikan kearifan lokal dalam upaya menjaga keberagaman pangan dan budaya.
Gizi Seimbang
Penting untuk memastikan bahwa program makan serangga dalam MBG tetap memperhatikan aspek gizi yang seimbang. Meskipun serangga kaya akan protein, tetapi perlu dipertimbangkan juga kandungan nutrisi lainnya yang diperlukan tubuh. Keseimbangan antara protein, karbohidrat, lemak, vitamin, dan mineral harus menjadi prioritas dalam merancang menu makanan yang bergizi.
Kesimpulan
Seiring dengan perkembangan isu pangan global, wacana mengenai makan serangga sebagai bagian dari program Makan Bergizi Gratis menjadi bahan perdebatan yang menarik. Penting bagi semua pihak untuk terlibat dalam diskusi yang konstruktif dan mendukung untuk mencari solusi terbaik dalam menjaga keseimbangan antara keberlanjutan pangan, kearifan lokal, dan pemenuhan gizi yang seimbang.
